9月6日，市教育局一级调研员赵小丁带领财务处处长侯学喜及相关人员到复兴区阳春小学调研主城区小学午餐供应工作。

赵小丁现场检查了午餐留样情况，详细了解订餐情况和午餐入校入班关口把控情况，走进教室查看学生午餐菜品、菜量，亲切询问学生饭菜够不够吃、好不好吃。同时指出了餐盒、菜品等问题，并就进一步做好午餐供应工作提出三点要求：

一是提高政治站位，持续把午餐供应这项民生实事好事办好。各区教育局和各供餐学校必须提高站位，认真落实市政府印发的《主城区小学午餐供应和课后服务工作方案的通知》精神、历次局党组会议精神和荷红局长重要指示精神，真正把这项民生实事摆在更加突出的位置抓实抓细抓到位，不能有丝毫懈怠、马虎、大意， 精心做好每一天每一位学生每一顿餐，同时，要加大对午餐供应、午餐管理、午休管理的全过程、全链条指导检查力度，切实把午餐供应这项民生实事好事办好、实事办实。

二是坚持以“安全卫生、营养均衡、物有所值”为目标，精心做好每一餐。

安全卫生方面，各供餐企业必须证件齐全、检验合格方能供餐，必须持续抓好从食材采购、加工制作、分餐配送等各环节的卫生安全。要联系市场监管落实好对中央厨房和卫星厨房每两周一次的专业检查，留好记录。要落实好教育部门的日旁站式监管制度，定人、定职责、定流程，实现常态化、精细化监管。要把好中央厨房直送餐和学校卫星厨房供餐的入校入班关，每天安排专人检查供应饭菜品种、数量、新鲜度、温度，规范落实好试餐和留样制度。要始终严控中央厨房、卫星厨房从制作到学生餐桌时间，决不允许靠提前制作饭菜、牺牲饭菜品质来保证送餐时间。同时，还要落实好防疫安全，加强供应成品和半成品的人流物流疫情防控规定的落实。

营养均衡方面，要落实好每日征求意见机制，食谱的制定必须由教育局主导，充分考虑家长学生要求和老师意见，制定真正适合小学生健康成长的营养午餐食谱。要对食谱进行评估，确定是否真正营养均衡、物有所值。要持续供应水果，保证学生营养所需。物有所值方面，要根据高低年级区分大小餐盒，盛装时要一次盛满，加餐要求最起码是次荤。要保证荤素搭配比例，主荤8:2，次荤7:3，蔬菜要用时令蔬菜，努力做好让学生满意的每一顿午餐。同时，要坚决避免把卫星厨房、送餐电梯建设成本以及教师用餐转嫁给企业。

用餐管理方面，要加强餐前教育，加大对学生的宣传教育引导，指导学生科学用餐、营养用餐、安全用餐、适量用餐、文明用餐、节约用餐，倡导光盘行动，实现育人效果。

三是秉承健康午休理念，加大躺式午休设备配备力度。各区教育局和各学校要继续本着“健康午休”的理念，在已完成今年配置任务的基础上，进一步加大投入力度，采购配置更多的午休设备，同时，要不断优化午休环境和提升管理服务水平，让更多的孩子尽早实现由能睡到睡的香的目标。