各县（市、区）教体局、市直学校：

为切实做好2020年秋季全市学校常态化疫情防控和学校食品卫生安全工作，有效保障全市师生生命健康安全，现就做好全市学校食品卫生安全工作通知要求如下：

一、强化政治引领，高度重视学校食品卫生工作

学校人员密集，群体特殊，社会关注度高。校园食品卫生安全事关广大师生生命安全，事关社会平安稳定。特别是疫情常态化防控以来，校园食品卫生安全是学校安全工作的重中之重，是校园疫情防控的关键和重点环节。中央、省、市领导多次对学校食品卫生安全工作做出重要指示、批示。各级市场监管、教育行政、卫生健康部门多次下发文件，要求各级各类学校要采取有力有效措施，切实做好疫情防控常态化以来校园食品卫生安全工作。各级教育行政部门和学校要把思想认识迅速统一到中央、省、市要求上来，切实提升政治站位，坚决贯彻落实习近平总书记“四个最严”的要求，全力保障学校食品安全，切实保护广大在校师生身体健康和生命安全。

二、强化隐患排查，及时消除隐患

各学校要落实校园食品安全管理的主体责任，实行食品安全校长负责制，建立健全校园食品安全管理制度，明确食品安全管理人员和每个岗位的安全职责，层层签订食品安全责任书。在开学前要对校区食品安全进行一次全面自查自纠，及时发现和消除食品安全隐患，提高风险防控能力，尤其是库存食品方面要及时清理变质、过期等不合格食品；设施设备方面要确保餐饮具、加工和贮存食品的容器、工具和设备等保持清洁和正常有效运转；食堂环境卫生方面确保食品加工、用餐环境卫生整洁；从业人员方面要确保人员要持有效健康证上岗。

三、强化安全意识，开展培训考核

各学校要加强对食品安全管理员及从业人员的食品安全教育培训工作。各学校要在新学期开学时期组织一次食品安全培训及考核，向从业人员宣讲《食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，通过面试、笔试等多种方式对从业人员的食品安全相关法律法规及岗位操作规程、食品污染及预防控制措施等知识进行一次考核，提升从业人员食品安全知识和食品安全意识。同时各学校要在广大师生中广泛宣传食品安全知识，开展食品安全教育活动，利用板报、电子屏等媒介通俗易懂地宣传食品安全常识，使食品安全知识深入人心，强化学生们的自我保护意识。

四、强化规范管理，提升食堂服务水平

各级教育行政部门要会同市场监管等部门督促学校食堂食品安全量化分级管理和农村学校食堂“明厨亮灶”建设工作，全面提升学校食堂管理水平。要严把食堂从业人员入口关，认真核查从业人员是否具有健康合格证明，是否建立从业人员健康档案，是否符合健康管理制度和规定等。实行校领导与学生同吃、同住制度。对于寄宿制学校特别是有食堂的学校，每天要有一名校级领导与学生陪餐，并做好陪餐记录，第一时间了解学生思想动态，第一现场排查学校食品卫生安全隐患。鼓励学生家长代表轮流陪餐，畅通学生、家长建议、举报、投诉渠道。要充分发挥教代会、学代会和家长委员会职能，定期组织师生和家长代表参与食堂管理，认真借鉴吸取师生、家长建议，不断提升食堂服务水平。

五、强化联防联控，形成工作合力

各级教育行政部门和学校要主动会同市场监管、卫生健康等部门完善校园食品安全防控协同机制，严格落实市市场监管局、市教育局、市卫健委、市公安局《关于印发邯郸市校园食品安全守护行动实施方案（2020-2022年）》的通知要求，加强学校周边食品安全管理，联合开展校园食品卫生安全专项整治，形成联防联控工作合力，最大限度降低食品安全风险，保障师生健康。

六、强化督导检查，严肃工作责任

各学校要制定学校食品卫生安全事故应急处置预案，定期组织演练，熟悉处置流程。一旦发生食物中毒，要按照相关程序妥善处置，并逐级上报主管教育行政部门和市场监管部门。秋季开学后，市教育局将采取局领导包县、校，县（市、区）互查，集中专项督查，不打招呼暗查等方式，对全市学校食品卫生安全工作进行督导检查。对因工作不到位、责任不落实或监管不力的县（市、区）和学校，通过约谈、通报、 处分等形式，依法依规严肃追究有关单位和人员责任。

邯郸市教育局

2020年9月1日